#らしさ
｢らしさ｣は強さだと思います
｢らしさ｣って強いですよね､というお話です｡
かれこれ10年近く昔の話です｡ お客様でお世話になっていた､とある有名な調理師専門学校の方と､ランチを少し高級な和食屋さんでご一緒しました｡
色んなお話をしながら､コース料理を堪能していたのですが､話の流れのなかで､そのお客様は､さらっと驚きの一言をおっしゃいました｡
｢これ､うちの学校の卒業生の味ですね｣と｡
その方は､料理の先生や元料理人
｢らしさ｣って強いですよね､というお話です｡
かれこれ10年近く昔の話です｡ お客様でお世話になっていた､とある有名な調理師専門学校の方と､ランチを少し高級な和食屋さんでご一緒しました｡
色んなお話をしながら､コース料理を堪能していたのですが､話の流れのなかで､そのお客様は､さらっと驚きの一言をおっしゃいました｡
｢これ､うちの学校の卒業生の味ですね｣と｡
その方は､料理の先生や元料理人
